La formaggella nostrana di mucca è un formaggio tipico delle vallate lombarde, prodotto con latte vaccino intero. Si presenta con una pasta morbida e compatta, di colore bianco o leggermente paglierino, racchiusa da una crosta sottile, spesso naturale. Il sapore è delicato, con note lattiche e lievemente aromatiche che si intensificano con la stagionatura. Perfetta da gustare al naturale, in abbinamento a miele, confetture o pane rustico, rappresenta un’eccellenza della tradizione casearia italiana.
