Pomodoro insalataro

Il pomodoro insalataro è una varietà di pomodoro ideale per il consumo fresco, perfetta per arricchire insalate e piatti leggeri. Di forma tondeggiante o leggermente appiattita, ha una buccia sottile e liscia, di colore che varia dal rosso vivo al verde striato, a seconda della maturazione. La polpa è soda, succosa e poco acquosa, con un sapore equilibrato tra dolcezza e acidità.

Ricco di vitamine (soprattutto vitamina C), antiossidanti come il licopene e minerali, il pomodoro insalataro è un alimento sano e versatile, perfetto anche per guarnire bruschette o accompagnare mozzarella e altri formaggi freschi.